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蛋黄肉松雪花酥
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撒娇

最近做雪花酥上瘾，因为太好吃了，全家都喜欢。这次做的是完全不同的口味：咸蛋黄肉松味，咸口真的与众不同，咸甜适口，又香又浓。

本配方是做半个28寸金盘的量

时间:30分钟-1小时
食材
棉花糖 200克
黄油 25克
饼干 200克
杏仁 50克
腰果 25克
咸蛋黄 8个
肉松 80克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先将咸蛋黄烤熟，冒油即可
  • 步骤 2/9
    用叉子压碎
  • 步骤 3/9
    所有干货称在28寸烤盘中，放入烤箱100度保温
  • 步骤 4/9
    将黄油放入电饭锅，用煮饭模式
  • 步骤 5/9
    黄油化成液体时放入棉花糖，来回翻炒到成团，把电饭锅关成保温模式。
  • 步骤 6/9
    加入奶粉翻炒拌均。
  • 步骤 7/9
    加入所有其他配料，拌均
  • 步骤 8/9
    转移到烤盘上
  • 步骤 9/9
    趁热整形好，要戴手套和垫油纸
小贴士

1、所有操作工具都要保正无水无油

2、做蛋糕时不要转圈随意搅拌，那样面粉一但起筋蛋糕就不会好吃了

3、打发蛋清前可以在蛋清里，到入几滴柠檬汁，我这次没有到，柠檬汁是去鸡蛋腥味的

发布于 2019-01-07
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