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文蛤蒸水蛋
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地板好硬荀潳芝
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食材
鸡蛋 温水或牛奶 蛋与水1比1比例
文蛤 6-12个
盐 2匙
胡椒粉 半匙
鸡粉 1匙
醋 少许两三滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    1、水量：鸡蛋打开，与兑蛋液水的比例为1：1。
  • 步骤 2/7
    2、水温：兑蛋液的水要用温水.
  • 步骤 3/7
    3、水量估不准，用鸡蛋壳加水。
  • 步骤 4/7
    4、添加物：每一只鸡蛋里添加一小匙淀粉米醋.胡椒粉.鸡粉，盐。滴油
  • 步骤 5/7
    5、过筛：打出沫的鸡蛋液必须过筛
  • 步骤 6/7
    6、过滤好的蛋液静置1分钟过滤好的蛋液静置1分钟
  • 步骤 7/7
    7、抹油：蒸碗内抹点油，蛋熟后不容易粘碗，好清洗。8、覆盖物：盛鸡蛋液的蒸碗上盖保鲜膜，防止蒸汽水滴落砸坏蛋面。9、火候：中火蒸5分钟，关火后焖1分钟即可
发布于 2018-08-11
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