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烤蒜蓉粉丝花蛤
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街头有道菜,烤花蛤,你们吃过没有?
食材
花蛤
250g
粉丝
一把
姜
适量
蒜
适量
小米椒
适量
葱
适量
蒸鱼豉油
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
花蛤用刷子刷干净,放清水加海盐吐沙
步骤 2/7
大蒜切末,生姜切末,小米椒切末,葱切葱花
步骤 3/7
剪一块正方形锡纸,放碗上,压成碗形
步骤 4/7
把洗净的花蛤放入锡纸内,浇高汤,放生姜,蒸鱼豉油
步骤 5/7
烤箱180度预热,把锡纸扎紧放烤盘上,不要放烤架上,会漏汁出来
步骤 6/7
烤十分钟取出来,放入泡发好的粉丝,放辣椒末,再浇高汤,放入烤箱继续烤20-30分
步骤 7/7
烤好后的花蛤要开了才是熟的,贝壳没开就继续烤,最后放蒜末和葱花,开吃!
小贴士
不放盐,蒸鱼豉油很鲜,也咸,感觉淡的就加点盐。今天正好炖了筒骨汤,就是高汤了,浇在花蛤上,很鲜美,我烤了两碗,都吃光了
发布于 2018-09-11
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