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蒜蓉粉丝虾
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老实

宴客菜其实也就是家常菜的升级版。不过就是变个花样凹个造型。

很喜欢吃鲜虾蒜蓉粉丝。一点点调味就觉得很鲜美。鲜虾的鲜，和蒜蓉的香，融合的恰到好处。是一款新手零失败的菜品。

平时不过是虾随便摆上，今天就凹个漂亮的小造型，红彤彤的虾尾巴一个个竖起来，好像一簇火焰，今年红红火火。

时间:10分钟内
食材
鲜虾 10个
粉丝 1把
蒜 10瓣
红辣椒 8个
细香葱 2根
蒸鱼豉油 1汤匙
盐 1/2茶匙
鸡精 1/2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料图。
  • 步骤 2/10
    取一只虾，在虾肚子上划一刀穿透背部。
  • 步骤 3/10
    把虾尾巴穿过刀口。
  • 步骤 4/10
    做成一个个的造型。
  • 步骤 5/10
    粉丝泡软铺在盘里。
  • 步骤 6/10
    虾码放好。
  • 步骤 7/10
    蒜剁碎，葱姜切末，干红辣椒切圈。
  • 步骤 8/10
    锅里放油，小火爆炒葱姜和蒜末，出香味调入1汤匙蒸鱼豉油，1/2茶匙盐，1/2茶匙鸡精。煮一下到粘稠。
  • 步骤 9/10
    蒜蓉浇在虾上。
  • 步骤 10/10
    开水上锅蒸6-8分钟即可，撒葱花或者香菜装饰。
小贴士

粉丝冷水泡即可，不用热水泡，不然蒸熟后就会变硬。开水上锅，这样虾的烧制时间得到很好控制，保证肉嫩。根据虾的大小，一般变红即可。

这道菜成品特别美，只是步骤图没拍出效果，视觉上会感觉很漂亮，宴客的时候绝对能让人眼前一亮。

发布于 2022-07-03
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