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蒜蓉粉丝虾
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江南过客焦
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鲜嫩味美,色泽光艳,营养丰富,老少皆宜。
时间:10分钟内
食材
海对虾
10只
龙口粉丝
1把
蒜蓉
50克
剁椒
1小勺
小葱
1根
盐
半茶匙
生抽
2大匙
白糖
1茶匙
胡椒粉(白)
半茶匙
高汤
2勺
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
粉丝提前用凉水泡发30分钟,
步骤 2/9
鲜虾洗净
步骤 3/9
剪去须脚
步骤 4/9
用剪刀把背部打开取出虾线。
步骤 5/9
用菜刀在虾身上轻剁几下
步骤 6/9
依次做好备用
步骤 7/9
泡好沥干水,用剪刀剪成两段,铺在盘底,
步骤 8/9
开背虾码好在粉丝表面
步骤 9/9
盐,生抽,白糖,胡椒粉(白),高汤,一起放入碗中拌匀调成酱汁备用
小贴士
开好背的鲜虾,如果不用刀在虾身上轻剁几下,蒸好后就会卷曲,影响形象,但剁的时侯不要把虾壳剁断。开过背的虾很容易熟,不要蒸的时间太久,否则肉质变老了。
发布于 2018-08-15
104
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