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蒜蓉粉丝娃娃菜
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无光盲途那

广东人不喜欢吃生蒜，但却又对蒜子很是偏爱，有很多是用蒜子来制作的菜肴，比如蒜茸菜心，蒜香骨，蒜茸蒸带子，蒜蓉粉丝娃娃菜等，并且都获得了老百姓的认可，带着浓浓的蒜香味，既没有蒜子的辛辣味，还是那种温和的浓香味，吃起来特别的香且不刺激，让本身完全不带任何特殊气味的娃娃菜与粉丝吸收了浓郁的蒜香，清甜中带着浓浓的蒜香味，粉丝与娃娃菜两种食材也非常和谐的聚到了一起，丰富了味蕾的层次感，喜欢这个菜肴，推荐给大家一起品尝。

时间:10分钟内
食材
粉丝 2把
娃娃菜 2颗
蒜子 15g
油 适量
盐 适量
糖 适量
味极鲜 适量
蚝油 适量
姜末 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    粉丝浸泡至软，姜蒜去皮，娃娃菜洗净。
  • 步骤 2/14
    把每个娃娃菜对半破开四块。
  • 步骤 3/14
    粉丝用剪刀裁短些，然后沥干水份。
  • 步骤 4/14
    姜蒜剁成末。
  • 步骤 5/14
    汤锅内坐水，加入适量的盐，糖，油。
  • 步骤 6/14
    然后把娃娃菜放入焯烫。
  • 步骤 7/14
    烫软就可以捞出过凉水，放入盆中。
  • 步骤 8/14
    粉丝也放入汤锅内焯烫，然后过凉水。
  • 步骤 9/14
    接着用少许的食用油拌一下，防止粘连。
  • 步骤 10/14
    接着把粉丝放在娃娃菜上面，放入蒸锅蒸10分钟。
  • 步骤 11/14
    这个时候就来做酱汁，热锅凉油，把姜蒜末放入爆香。
  • 步骤 12/14
    接着放入适量的清水，盐，糖，味极鲜，蚝油等制成酱汁。
  • 步骤 13/14
    蒸好的娃娃菜取出来。
  • 步骤 14/14
    摆入盘中，浇上酱汁即可上桌。
小贴士

粉丝在汤锅内焯烫的时候，只要回软就可以了，不要烫太久，出锅冲凉后，用油拌一下，防止粘连。

发布于 2023-11-07
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