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蒜蓉粉丝娃娃菜
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保飞翮邑

娃娃菜外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。娃娃菜的烹调食用方法较多，炒、烧、炖、腌不一而足，生熟皆可食用。 娃娃菜的功效与作用 养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒 。相较于大白菜，娃娃菜口感更加爽脆，吃起来口感更好，今天就做一道蒜蓉粉丝娃娃菜，蒜香浓郁的娃娃菜，美味营养，好吃到没朋友。

时间:10分钟内
食材
娃娃菜 2颗
蒜 1头
粉丝 1捆
油 3勺
盐 1匙
干辣椒 5颗
蒸鱼豉油 3勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    娃娃菜洗净，稍微修理一下根部，注意不要切散了，将娃娃菜分成六等份备用
  • 步骤 2/7
    锅中加入适量水，加入油和盐水热把白菜放入焯熟，时间不宜太长。粉丝同样焯熟，过冷水避免粘成一坨备用
  • 步骤 3/7
    焯好的娃娃菜摆在盘子中，可以发挥个人创造力随意摆
  • 步骤 4/7
    将焯熟的粉丝放在娃娃菜上（最好是用厨房剪刀剪一下吃起来更方便，不要剪的太碎哦）
  • 步骤 5/7
    锅中热油（可以稍多一些，后期会用到）油热加入蒜末翻炒，加入适量盐至蒜末金黄捞出沥干油分
  • 步骤 6/7
    将蒜末洒在粉丝上，干辣椒剪碎同样洒在蒜末上
  • 步骤 7/7
    开水上锅蒸八分钟，淋入适量蒸鱼豉油，把之前炒蒜末剩余的油均匀的淋在粉丝上，美味的蒜蓉粉丝娃娃菜，吃的时候拌匀，美味又营养。
小贴士

1.白菜不要焯的太软烂，要保留一定的脆爽。2.粉丝提前浸泡开。3.金银蒜的组合会让这道菜蒜香更浓郁，味道更好。4.倒掉白菜蒸出多余的水分。

发布于 2018-11-27
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