jxcaipu logo
蒜蓉粉丝娃娃菜
1.5万 热度 164 收藏
冷冷watery

蒜蓉粉丝类的蒸菜一直深受人们喜爱，炒香的蒜蓉配料有一种迷人的香味，不论搭配什么都让人垂涎，而粉丝又尽数吸收了配料中的一切精华，虽非主角却抢尽风头。

高档一点的可配鱼、虾、扇贝等等，而简单家常的也可以是一颗便宜的娃娃菜，素菜也能有滋有味的。

时间:10-30分钟
食材
娃娃菜 1颗
粉丝 1份
大蒜 1头
油 适量
生抽 适量
蒸鱼豉油 适量
糖 适量
姜末 适量
香葱末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    粉丝用水泡软
  • 步骤 2/11
    大蒜和姜剁成末，喜欢辣的可以加少量干红辣椒
  • 步骤 3/11
    将娃娃菜分成8份
  • 步骤 4/11
    入开水锅中焯烫一下捞出
  • 步骤 5/11
    将娃娃菜摆盘
  • 步骤 6/11
    上面放上泡软的粉丝
  • 步骤 7/11
    炒锅中加入适量油，加入蒜末和姜末，小火炒至蒜末微微金黄
  • 步骤 8/11
    加入生抽和蒸鱼豉油，加少许糖提鲜，出香味后关火
  • 步骤 9/11
    将炒好的蒜蓉调料浇在粉丝上
  • 步骤 10/11
    入蒸锅中，蒸制10分钟即可
  • 步骤 11/11
    出锅撒少许香葱末即可
小贴士

蒸好出锅以后也可以再用热油浇一下，会更香浓。我做的是一人份晚餐，怕太油省略了这步。

发布于 2023-06-29
300
相关菜谱
写评论