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蒜蓉粉丝蒸鳕鱼
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尘埃落下解海暃

蒜蓉粉丝和海鲜是百搭，特别是和扇贝搭配蒸制，更是百吃不厌。鳕鱼也是一款营养丰富的食材，仅高蛋白、低脂肪这一条就深受人们喜爱，同时鳕鱼也非常适合蒸制，所以就蒸制一道营养美味“蒜蓉粉丝蒸鳕鱼”。

时间:10-30分钟
食材
鳕鱼 200g
粉丝 50g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
蚝油 适量
小葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主辅料： 鳕鱼、粉丝。
  • 步骤 2/14
    把粉丝提前泡软。
  • 步骤 3/14
    把鳕鱼去鳞洗净，加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟。
  • 步骤 4/14
    把蒜切粒。
  • 步骤 5/14
    用小火把一半的蒜粒炒香，盛入碗中，再加另一半的生蒜粒，加盐、蚝油。
  • 步骤 6/14
    搅拌均匀后，即成蒜蓉蒸料。
  • 步骤 7/14
    把泡软的粉丝切段，放入碗中。
  • 步骤 8/14
    加入蒜蓉蒸料，留一些备用。
  • 步骤 9/14
    翻拌均匀。
  • 步骤 10/14
    放上鳕鱼。
  • 步骤 11/14
    把剩余的蒸料浇在鳕鱼上。
  • 步骤 12/14
    锅烧开水、将其放入。
  • 步骤 13/14
    旺火蒸制12--15分钟。
  • 步骤 14/14
    装盘时稍稍点缀些葱花会更好。
小贴士

1、蒸制的时间要根据鱼的多少灵活掌握。

2、粉丝泡软就可以，因为还要蒸制。

发布于 2024-08-22
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