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蒜蓉粉丝蒸鱼片
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若桃壹

外婆家有一道菜是蒜蓉粉丝蒸虾

对里面的粉丝情有独钟

自己又偏好吃鱼

于是就结合了粉丝和鱼片

蒸出来的粉丝就是那个味儿

特别好吃

鱼片也是滑滑的

时间:10-30分钟
食材
黑鱼 1条
粉丝 1小把
生玉米 半根
大蒜瓣 5瓣
小青椒 1个
红椒 1个
油 适量
盐 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
生粉 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    粉丝用温水泡软；
  • 步骤 2/9
    黑鱼片成薄片；
  • 步骤 3/9
    生鱼片中加入少许油；
  • 步骤 4/9
    加少许盐；
  • 步骤 5/9
    加料酒1小勺；
  • 步骤 6/9
    蒸鱼豉油加2小勺；
  • 步骤 7/9
    加入适量生粉抓匀，放在一边腌制；
  • 步骤 8/9
    掰好玉米、大蒜切成碎、青红椒切成小粒；
  • 步骤 9/9
    粉丝沥干水份铺在最下层，摆上黑鱼片，两边撒上玉米粒，再稍微浇一点水在鱼上；
小贴士

1、卖鱼的时候，最好让卖家先帮忙片好，这样就不用自己片了；

2、鱼片不要蒸太久，影响口感。

发布于 2018-10-21
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