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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
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圣诞树trench

好久没做过蒜蓉蒸鲍鱼了，宝贝说鱼虾吃多了也腻了，换换口味，来个蒜蓉蒸鲍鱼仔吧！这道菜做法其实比较简单，但处理鲍鱼时就比较麻烦一些，一定要刷洗得干干净净才能放心食用的。

时间:10分钟内
食材
鲍鱼 6个
大蒜 3瓣
油 适量
蚝油 适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备一扎粉丝。
  • 步骤 2/18
    用热水泡软，沥干水分，备用。
  • 步骤 3/18
    用钢丝刷将鲍鱼表面的污垢刷干净。
  • 步骤 4/18
    用刀尖伸进边缘贴着壳壁将鲍鱼剔出来，处理好内脏。
  • 步骤 5/18
    将鲍鱼分离出来。
  • 步骤 6/18
    继续将鲍鱼刷洗干净，特别是肉肉周围一圈的褶皱，要多刷几下，将黑泥刮洗干净。
  • 步骤 7/18
    用刀在鲍鱼面上切十字花。
  • 步骤 8/18
    再装进洗干净的壳里面。
  • 步骤 9/18
    热锅，倒油，加入蒜蓉，炒香。
  • 步骤 10/18
    碗里加入蚝油、蒸鱼豉油、料酒。
  • 步骤 11/18
    拌匀。
  • 步骤 12/18
    在盘子里铺上泡软的粉丝。
  • 步骤 13/18
    放上鲍鱼。
  • 步骤 14/18
    在鲍鱼上铺上蒜蓉。
  • 步骤 15/18
    锅里放水，煮沸，放入鲍鱼
  • 步骤 16/18
    蒸6-8分钟就好啦！
  • 步骤 17/18
    在鲍鱼上撒上葱花，小辣椒丝，美味极了！
  • 步骤 18/18
    瞧！是不是好有食欲呢？这是一道很好的下饭菜。
小贴士

1、鲍鱼一定要清洗干净，特别是周围的黑边，一定要用刷子反复擦洗干净。

2、鲍鱼本身是比较鲜美的，调酱汁时可根据个人口味来调节即可。

3、蒸鲍鱼时注意火候，一般较小的鲍鱼蒸的时候稍短些，这次我买的个头算中等大小，所以只需要8分钟就可以了。

发布于 2019-11-29
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