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蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
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向文可有可无

三亚下岗职工海鲜市场有一家的鲍鱼做的是真好吃，每每看到超市卖鲜活的小鲍鱼，都会想念那个味道。今天终于如愿尝试一次，味道很不错～

食材
鲍鱼 10只
粉丝 1把
大蒜 半头
料酒 1勺
海天头道酿造酱油 1勺
耗油皇 2勺
白砂糖 1勺
小米辣 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲍鱼从壳上取下
  • 步骤 2/9
    去腮后，将壳冲洗干净，牙刷将壳内外刷干净，因为一会壳下边也需要铺粉丝
  • 步骤 3/9
    洗鲍鱼，敲黑板，裙边黑色用小牙刷仔细刷干净，耐心哟～
  • 步骤 4/9
    十字花刀
  • 步骤 5/9
    盘底铺一层用水焯过的粉丝，壳内再放一层，将鲍鱼肉塞入壳内
  • 步骤 6/9
    放上煸炒后的熟蒜蓉
  • 步骤 7/9
    再加生蒜蓉，小米辣。为了颜色好看辣，其实个人觉得没有辣味的有原汁原味
  • 步骤 8/9
    浇上调制好的酱油、耗油、料酒、白糖，大火蒸四五分钟
  • 步骤 9/9
    出锅辣～吃的干干净净的壳就不拍啦，粉丝，鲍鱼都很好吃，美中不足就是汤汁不够多，感觉和在三亚吃的还是有些差距的～好吃到感动自己，嗯，开熏～
小贴士

总体讲做法很简单，就是清洗起来要仔细点。鲍鱼裙边掰开，用小牙刷刷干净。

发布于 2018-06-25
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