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柠檬泡椒花蛤
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彰远铡

时间：约10-15分钟

难度：简单

分量：2人份

菜谱改编自@美熊熊V

食材
花蛤 适量
水 300ml
姜 4片
料酒 5g
泡椒 50g
盐 4g
糖 5g
生抽 16g
小米辣 4根
线椒 1根
柠檬 4片
白醋 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    花蛤中倒入清水，放入大量盐，滴几滴油，静置2-3小时让花蛤吐沙。吐完沙的花蛤清洗干净加1片姜、5ml料酒，放入开水中煮到开口，捞出待用。
  • 步骤 2/3
    锅中放少许油，炒香花椒，放入姜片、泡椒,倒入清水，倒入生抽、盐、糖煮开。关火后放入白醋，略微放凉后放入柠檬片、小米辣、线椒。
  • 步骤 3/3
    做好的料汁倒入花蛤，封上保鲜膜，放入冰箱腌制半小时左右即可食用。
发布于 2018-07-11
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