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酥炸鲽鱼排
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灼谎蚊柯瘸

鲽鱼片没有鱼刺，炸好后蘸番茄酱，不用担心鱼梗在喉，绝对小朋友的最爱。

一直都觉得鲽鱼的眼睛长得很有喜感，两只眼睛都长在头部的一侧，应该算是鱼类中的‘斗鸡眼’吧。

据说刚孵化出来时的小鲽鱼完全不像父母，眼睛在头部的两侧，一边一个。但当它们长到1厘米左右时，奇怪的事情发生了，鲽鱼一侧的眼睛开始搬家。它通过头的上缘逐渐移动到对面的一边，直到跟另一只眼睛接近时，才停止移动，变成了斗眼。

不过斗眼鱼的鱼肉还是很鲜美的。

食材
鲽鱼片 适量
鸡蛋 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
料酒 适量
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    1.鲽鱼片解冻，清洗。
  • 步骤 2/6
    加入料酒，盐，黑胡椒粉腌制十五分钟。
  • 步骤 3/6
    在.腌制好的鲽鱼片中，加入一个鸡蛋。
  • 步骤 4/6
    再加入红薯淀粉拌匀。
  • 步骤 5/6
    3.入油锅炸至金黄捞出，最好放到吸油纸上。（由于家里的吸油纸用完了，炸好的鱼片上油光点点的）
  • 步骤 6/6
    吃的时候可以蘸番茄沙司或沙拉酱。
发布于 2018-09-10
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