比目鱼青瓜蟹籽沙拉--【山姆厨房】 - 比目鱼青瓜蟹籽沙拉--【山姆厨房】的做法,比目鱼青瓜蟹籽沙拉--【山姆厨房】怎么做好吃,比目鱼青瓜蟹籽沙拉--【山姆厨房】的家常做法 - 京细菜谱

比目鱼青瓜蟹籽沙拉--【山姆厨房】

7.5万热度 21 收藏

澈忻粕韶俗

关注

比目鱼肉质细嫩而洁白，味道鲜美而肥腴，搭配爽口的小青瓜和蟹籽，淋上酱汁，撒上少许牛至叶，每一口都会让你很幸福。。。

制作份数：2-3人份

制作时长：30-45分钟

食材

山姆厨房大比目鱼块 1块

山姆厨房小青瓜 1.5条

蟹籽适量

藜麦 45克

牛至叶（可选）少许

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/7

准备制作食材，比目鱼我选用的是山姆厨房大比目鱼块，青瓜是山姆厨房小青瓜。
步骤 2/7

比目鱼块解冻后，用厨房纸巾抹干表面水分，撒上海盐及胡椒碎，淋少许橄榄油，腌制15-20分钟。
步骤 3/7

将藜麦洗净后放入淋有几滴橄榄油的水中，中小火煮15分钟左右，关火后闷5分钟，放凉待用。（藜麦和水的比例为1:1.5）
步骤 4/7

小青瓜切片，和藜麦、蟹籽一起装入大碗中。
步骤 5/7

将橄榄油和柠檬汁按照3:1的比例调入，加少许海盐、糖和黑胡椒碎拌匀后淋在沙拉上，加入罗勒叶翻拌均匀。
步骤 6/7

平底锅烧热，转中小火，放入比目鱼块煎熟至两面微金黄后去骨，将一部分鱼肉弄散。
步骤 7/7

沙拉和弄散的鱼肉拌匀后放在盘子上，再铺上剩余的比目鱼块即可。

发布于 2018-10-24