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妹妹的拿手酸菜鱼
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饶香云队

只要有这一盆鱼，别的菜就不用准备了，吃不了还浪费！最后的鱼汤用来泡饭，巴适的板~~~

食材
花鲢 1500g
酸菜 250g
薯粉 适量
配菜（粉丝或依个人喜好） 适量
大葱，姜，蒜，香菜 适量
辣椒末，干花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼洗净片好加盐，料酒，生姜，薯粉码味。
  • 步骤 2/8
    锅烧热放油，放酸菜，生姜，尖椒爆炒。
  • 步骤 3/8
    炒出味后，加大葱，蒜继续翻炒。
  • 步骤 4/8
    加水后等汤熬十来分钟，先放入鱼头和鱼骨部分，再放鱼片。
  • 步骤 5/8
    鱼片煮熟即可关火，铺上香菜，辣椒末，干花椒。
  • 步骤 6/8
    另取一锅烧热油。
  • 步骤 7/8
    热油淋入之前的锅内，小心溅油烫伤！
  • 步骤 8/8
    大功告成！
发布于 2018-10-10
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