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妹妹的拿手酸菜鱼
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饶香云队

只要有这一盆鱼,别的菜就不用准备了,吃不了还浪费!最后的鱼汤用来泡饭,巴适的板~~~

食材
花鲢 1500g
酸菜 250g
薯粉 适量
配菜(粉丝或依个人喜好) 适量
大葱,姜,蒜,香菜 适量
辣椒末,干花椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鱼洗净片好加盐,料酒,生姜,薯粉码味。
  • 步骤 2/8
    锅烧热放油,放酸菜,生姜,尖椒爆炒。
  • 步骤 3/8
    炒出味后,加大葱,蒜继续翻炒。
  • 步骤 4/8
    加水后等汤熬十来分钟,先放入鱼头和鱼骨部分,再放鱼片。
  • 步骤 5/8
    鱼片煮熟即可关火,铺上香菜,辣椒末,干花椒。
  • 步骤 6/8
    另取一锅烧热油。
  • 步骤 7/8
    热油淋入之前的锅内,小心溅油烫伤!
  • 步骤 8/8
    大功告成!
发布于 2018-10-10
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