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快手酸菜鱼
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继诿茁虐儇

今天不知道怎的，突然就很想吃酸菜鱼啊…最简单最容易的那种。

工作特别忙的时候，没时间吃大餐，外卖味精多，所以总是只能用最简单粗暴的方式来解决“馋”！这个大问题！

买条鱼，一点蔬菜，三下五除二，我就有大餐吃了……也只有吃，才是大吃货最好的心理慰籍了。

时间:30分钟-1小时
食材
黑鱼 2斤
酸菜鱼料包 1个
泡椒 7颗
姜片 3片
麻椒 2g
小米辣 2个
苦瓜 1根
青瓜 1根
菜花 1棵
大蒜 1颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先把蔬菜洗干净，切块备用。
  • 步骤 2/9
    准备好酸菜调料料包、泡椒、小米辣、花椒。
  • 步骤 3/9
    姜切片、泡椒切小，两瓣大蒜切小。
  • 步骤 4/9
    剩下大蒜全部剁成蓉！(不是泥哦！)
  • 步骤 5/9
    鱼肉和鱼骨我买的时候叫师傅先分开装了，所以洗干净沥干，抓下粉包(淀粉)备用就可以了。
  • 步骤 6/9
    锅内热油至5成热时，转小火，加入大蒜、姜片、泡椒、花椒、小米辣，小火煸炒出香味。
  • 步骤 7/9
    加入酸菜，转中火，炒呀炒，加入半碗水，煮开先。
  • 步骤 8/9
    取干净锅加水，煮开后。把刚刚煸炒好的酸菜放锅里，加上料包里的汤包和调料包，搅拌均匀二次煮开，将鱼骨放入。
  • 步骤 9/9
    鱼骨酸菜汤煮沸后，转中火。加入两勺盐(主要是我嫌汤水太淡)，因为后面还得加菜和鱼。
小贴士

菜谱里料包不做牌子介绍，需了解可问我哦~

蔬菜可以按照个人喜好变更，如果有芋头和甜玉米更好！只要按照从难熟到易熟的顺序放就好。

发布于 2018-11-24
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