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酸菜鱼（海底捞调味料）
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天生发际偏高

资深吃货的人都喜欢吃酸菜鱼，堪称世间美味，这款用（海底捞酸菜鱼调味料）做的酸菜鱼，简单快手轻松搞定，传统的酸菜鱼最后还要淋上麻油，用了（海底捞调料）这一步可以省掉啦，它的调料麻辣酸鲜味都有了，味道超级棒，吃着超级过瘾阿！

食材
草鱼 1条
海底捞酸菜鱼调料 1袋
麻椒 适量
干辣椒 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
香菜 适量
姜粉 适量
白胡椒粉 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鱼开片去骨清洗干净，将鱼块鱼骨分别放入两个容器里，分别放入腌鱼包，料酒，姜粉，白胡椒粉，白糖腌制20分钟，最好放入冰箱冷藏
  • 步骤 2/13
    将酸菜洗干净切段，用清水稍微泡一下，喜欢酸味重的可以不泡，
  • 步骤 3/13
    处理配料:干辣椒切小段，姜切片，蒜用刀背拍一下就行了，香菜切段，麻椒准备好，也可以放花椒，我喜欢麻椒的味道
  • 步骤 4/13
    锅中置油，放入麻椒，姜片，蒜片，干辣椒煸炒出香味，
  • 步骤 5/13
    然后倒入酸菜煸炒，直到油全部吸进酸菜里
  • 步骤 6/13
    倒入两杯半水
  • 步骤 7/13
    水煮沸先放入鱼头，鱼骨
  • 步骤 8/13
    然后再慢慢放入鱼肉块
  • 步骤 9/13
    煮到鱼肉变白，放入调料包，调料包很鲜美，无需放盐，最好尝尝汤的咸淡，口味重的可以自行放盐
  • 步骤 10/13
    再煮5分钟就可以放入辣椒包啦
  • 步骤 11/13
    不喜欢辣的可以不放哟
  • 步骤 12/13
    最后撒上香菜，就可以关火了
  • 步骤 13/13
    麻椒鲜美的酸菜鱼出锅啦，吃着超级过瘾阿
发布于 2019-02-25
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