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酸菜鱼(川南酸菜鱼料包版)
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message黛玉

酸菜鱼是个赞不绝口的美味,自己配料麻烦?那就试试川南酸菜鱼料包来做吧,不仅简单,而且味道相当赞!(我试过很多牌子的酸菜鱼料包,最后都被我淘汰掉了,川南酸菜鱼料包这个绝对赞,不信你尝尝!我真不是在做广告哦)

时间:10-30分钟
食材
川南酸菜鱼料包 1袋
草鱼 3000g
料酒 适量
葱丝 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将1.5千克左右的鲜鱼去鳞,去内脏,切成片(或块)
  • 步骤 2/6
    将鱼片或鱼块置于容器中,加入腌鱼包一袋20克、少量料酒或黄酒,码匀后放置20分钟
  • 步骤 3/6
    将炒锅置于旺火上,加食用油150克左右,烧至油冒青烟时加入酸菜包一袋270克翻炒约3分钟。
  • 步骤 4/6
    加入1.3-1.6千克开水或骨汤,以淹过鱼肉为宜,煮沸约3分钟。
  • 步骤 5/6
    将备好的鱼头和鱼骨先放入锅中煮约3分钟,加入调味包一袋10克,再放入鱼片,煮约3分钟。
  • 步骤 6/6
    煮熟后起锅加入适量的香菜或葱丝即可食用
小贴士

嫌草鱼刺多可以换鲤鱼,但最好都是新鲜的鱼,这样肉嫩而鲜美。另外酸菜鱼料包还可以做酸菜粉丝汤、酸菜肉片汤、酸菜鱼火锅。

发布于 2018-06-10
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