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巧克力酱可可华夫饼（松软快手糯米粉版）
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郜耘志腻

尝试过低粉版、高粉版、糯米粉版，这里做个总结。

高粉版，优点：便于塑形；缺点：口感不够松软，而且有点干，宝贝不喜欢，弃之。

低粉版，优点：外脆里嫩，口感湿润；缺点：做起来比较麻烦，分蛋法的口感最上成，宝贝很喜欢，但是一早当早餐的话，时间上有点紧张。

糯米粉版，做法简单，无需分蛋打发，即可做出松松软软的华夫饼，最适合当早餐啦！

食材
鸡蛋 2个
牛奶 40克
黄油 40克
糯米粉 100克
可可粉 15克
泡打粉 1克
细砂糖 30克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    40克黄油+40克牛奶
  • 步骤 2/9
    微波炉加热，黄油融化后，用蛋抽搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    加入鸡蛋*2，蛋抽搅打均匀。
  • 步骤 4/9
    糖粉或细砂糖25-30克（低于25克就太淡了哈），搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    一次性加入糯米粉100克+可可粉15克，我很懒，不过筛，继续搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    加入1克泡打粉，搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    看看浓稠度，每个牌子的糯米粉吸水性不同，如果太厚，就加一点点牛奶。
  • 步骤 8/9
    上锅加热就可以啦，然后拿一点巧克力，隔水毡乡融化，抹到表面就好啦！
  • 步骤 9/9
    巧克力表面随便抹哈，现在流行粗旷风！
小贴士

配方可做正方形华夫饼4块，圆形的6块，2-3人份哈！

发布于 2019-02-25
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