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口味超级赞辣白菜炒年糕（五分钟快速无油版）
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欢畅

健康饮食，减肥朋友们，这是一道在减肥期间很不错的一道餐品。辣白菜可以帮助减肥，年糕又提供了每日必需的糖分——主食。虽然是无油版，但是绝对不输有油的，口味超级赞！而且最大的特点：快速，简便，五分钟搞定！

食材
火锅年糕（片状条状皆可） 400g（2人份）
辣白菜 200g
辣酱 根据个人口味
糖 10～20g依口味添加
盐 2g
清水 100g
水淀粉 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    我买的是条状年糕，所以煮之前先将年糕掰成一条一条的，如果觉得太长，可以对半切。如果是片状的或者觉得掰起来太费力气，就先用清水泡一会儿，再掰。
  • 步骤 2/5
    将掰好的年糕放入锅里，加水，超过年糕一个指结的高度，开始煮。水开后3～5分钟，其实只要年糕飘起来就熟了，喜欢吃软一点的可以多煮一两分钟。
  • 步骤 3/5
    将煮好的年糕过凉水，目的是更Q，当然，不过凉水也无所谓，我爱吃劲道的，所以过了两次。
  • 步骤 4/5
    将过好凉水的年糕沥干多余水分，放回锅里，倒入辣白菜，辣酱，清水，开火。搅匀后加入盐，糖。这里的辣酱，盐，糖都是根据个人口味酌情增减的，没有规定。
  • 步骤 5/5
    水微开冒泡时，加入水淀粉，等汤汁收的差不多就可以关火盛出了～
小贴士

1.年糕还是过水好吃一点。

2.喜欢吃劲道点儿的就尽量选择条状的年糕。我选的是东颍水磨火锅年糕。对比起来这个牌子的最劲道。

3.辣白菜的味道大同小异，我选的是白玉牌的。当然如果自己家会腌辣白菜更好。

4.选择现成的辣白菜原因：菜入味，不用油在炒菜了，省时间，操作简单。

5.辣酱加不加都行，喜欢辣就多加。

6.喜欢酸辣甜口味的可再加几滴柠檬汁调味。

发布于 2019-02-09
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