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烤箱烤鱼
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树莓味

买了烤箱以后各种烤烤烤～居然才发现烤鱼 果断烤起走～

食材
花鲢 1.8斤
洋葱 半个
藕片 一个
土豆 一个
菠萝 小半个
黄瓜 小半根
配料 适量
蒜 独蒜 2个
姜 适量
红甜椒 一点点
芹菜 1根
酸萝卜 一点点
干辣椒 10根
小米椒 5根
花椒 适量
花椒粉 适量
葱 一根
香菜 2根
料酒 适量
豆瓣 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先用料酒 盐 香料 姜葱蒜腌制2小时以上 有时间的最好腌制久一点 越久越入味哦～
  • 步骤 2/9
    腌制好以后 烤盘上放上锡纸 鱼正面反面都刷上油 我刷的色拉油 玉米油普通炒菜的油都可以哦～
  • 步骤 3/9
    烤箱预热210度 中层上下火烤15分钟 每个烤箱的脾气不一样 自己要拿捏哦～我用的格兰仕30L烤箱
  • 步骤 4/9
    15分钟以后拿出表面在刷一层油 换成上火烤15分钟
  • 步骤 5/9
    第一次烤鱼15分钟的时候准备好配菜 香要麻辣一点可以多放点花椒和干辣椒小米椒️我菠萝放的比较多 所以有点酸甜味
  • 步骤 6/9
    第二次烤鱼15分钟时候放油炒配菜 油要多放一点 油辣后放豆瓣炒香后 放蒜姜花椒辣椒等爆炒
  • 步骤 7/9
    炒香后放洋葱红辣椒炒一下 再放入所有配菜 炒至五成熟就可以啦 然后放盐调味等 味道自己调节哦～配菜自己喜欢吃什么就可以加什么喔 不过要记得炒至五成熟就OK啦～
  • 步骤 8/9
    鱼烤好后 把配菜倒入烤鱼上 换上下火继续烤10分钟
  • 步骤 9/9
    烤好后取出 放上香菜就OK啦～味道爆爽哦！
小贴士

我选的花鲢 鱼刺要少一些～ 鱼也比较小1.8斤 如果2斤以上的鱼最好再多烤5分钟 我这个口味麻辣甜酸都有 喜欢辣一点的就少放入一些菠萝和酸萝卜多放辣椒就可以啦～

发布于 2018-12-02
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