Name: 简易烤鱼（烤箱版）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 草鱼 1条; 洋葱 1个; 土豆 1个; 莲藕 1个; 山药 1根; 虾 适量; 秀珍菇 适量; 金针菇 适量; 芹菜 2根; 葱 2根; 料酒 1勺; 豆瓣酱 2勺; 辣椒粉 1勺; 孜然粉 半勺; 盐 2勺; 酱油 1勺; 姜 5片; 蒜 3粒; 花椒 十几粒

简易烤鱼（烤箱版）

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皮卡丘

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炒鸡喜欢吃烤鱼，但是由于本人肠胃不好，每次出去吃烤鱼回来都会闹肚子，所以在家自己弄，经济，健康

食材

草鱼 1条

洋葱 1个

土豆 1个

莲藕 1个

山药 1根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/5

1：草鱼洗净对半切开划花刀，葱、指天椒摆放在花刀口上，料酒、油、酱油均匀涂抹鱼身，撒盐、孜然粉、辣椒粉腌半小时。2：烤盘垫锡纸，把葱和指天椒去除，将鱼放入烤盘入烤箱上下火220º烤半小时，中途刷一次油。
步骤 2/5

3：莲藕切片，山药切断，土豆切片，洋葱切小片。（配菜可自由搭配）
步骤 3/5

4：锅里放两碗清汤（没有可放白开水），烧开放莲藕、海带、山药、土豆七分熟捞出，再放秀珍菇、金针菇烫七分熟捞出备用。5：锅内放油烧五分热，放姜片、蒜、花椒、豆瓣酱、盐、酱油翻炒，加洋葱、芹菜、虾炒七分熟，再把烫七分熟的菜倒锅里加些许辣椒粉、孜然粉翻炒
步骤 4/5

6：烤半小时后的鱼从烤箱取出，将配菜淋在烤好的鱼上，再入烤箱上下火200º烤8分钟
步骤 5/5

出炉，开吃啦！！！来碗米饭简直就是绝配！！！

小贴士

1：每个烤箱散热温度不一样，可自行调节。

2：配菜每个人喜欢吃的也不一样，可自由切换

3：不管是什么牌子的豆瓣酱都是挺咸的，所以炒配菜的时候盐尽量少放点，我这次的配菜就有点偏咸了。

发布于 2018-11-06

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