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清蒸多宝鱼（简易版）
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盼望crack

【小晴子·厨房日记】：唯有爱与美食不可辜负。

食材
多宝鱼 一条
大葱 适量
香葱 适量
蒜头 适量
生姜 适量
料酒 少许
酱油 少许
盐 少许
油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    多宝鱼洗净，大葱横面切片，香葱生姜切丝，蒜头切碎。
  • 步骤 2/7
    用盐和料酒均匀涂抹鱼的正反面去腥，放上大葱和生姜腌制十分钟。
  • 步骤 3/7
    取锅倒入清水烧开，放入盖上保鲜膜的盘子和蒸架入锅，大火蒸10~15分钟（最多不要超过15分钟，不然肉质就不嫩了哈）
  • 步骤 4/7
    掀开保鲜膜，用筷子能轻松插入鱼肉说明已经熟了。
  • 步骤 5/7
    把切好的葱丝放入冷水浸泡一会儿去黏液，捞出沥干放在鱼上。热锅倒入少许油，加热后放入蒜炒香。
  • 步骤 6/7
    把热油浇在鱼上，趁热倒入少许酱油。（因为用盐腌制过一会儿，怕咸也可不加）
  • 步骤 7/7
    清蒸多宝鱼就大功告成啦！简单又美味呢～
小贴士

鱼背上要切几刀，比较入味喔～

发布于 2018-12-26
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