爸妈特别爱吃鱼，每次吃鱼的时候爸爸都会不厌其烦的甩出他的slogan：“我只要三天不吃鱼，浑身都不舒服。”

腿哥对鱼不怎么热衷，我爱吃归爱吃，但处理鱼时整得一手鱼腥，也嫌麻烦，于是我们这个小家一年到头烧不了几回鱼。

每年年关，我们村里会有个热热闹闹的分鱼大会，一家家派出代表或挑着担子或挎着菜篮去领自己家份额的鱼。因为我们村的鱼塘非霸道总裁私有，归属于集体，而每年年底的分鱼，就作为鱼塘承包商付给村民的租子。于是年年有鱼在我们这个小地方成了有些年头的小习俗。

每逢分鱼季回家，一路上必能看到正在池塘边乐呵呵处理鱼的人们，即使树荫下的水面还飘着尚未融化的薄冰，双手早已冻的通红。那会儿家里的固定菜肯定是一大锅的鱼头豆腐汤。基本上开饭前我就要热乎乎的喝下两大碗，边喝边不停夸“真好喝呀真好喝，一喝就暖和了。”然后心里默念我爹会给的固定回答：“炖了一上午了，村里养的鱼当然比买的养殖的鱼好吃。”

走的时候，妈妈会在一框子处理好的鱼中挑出两三条大的，层层袋子裹好，塞进他们给我们准备的几乎快拎不动的蔬菜、大米中，嘱咐我好好烧了吃，比买的好。

作为不算会烧菜的菜谱党，平常也几乎不烧鱼，慌乱烧菜时误把米醋当成料酒，狠狠放了两大勺，只好拼命放糖补救，结果成了这道酸酸甜甜辣辣的怪味红烧鱼，朋友们吃的时候竟然爱不释筷，甚至把没吃完的打包回家，对我这个做饭的人来说是最大的褒奖了。

于是想着为你们记录下这个菜谱，虽然不能同最初无意为之那次一模一样，我尽量做到无限接近。愿你们无论是在远方，在孤独中，在重生中，在无奈中，在孕育生命中，记得好好吃每顿饭，如同我爸妈对我的嘱咐一样。