jxcaipu logo
无油食谱—三文鱼飞鱼籽炒饭
7.5万 热度 33 收藏
苍凉是你可爱多
这道菜暂时还没有介绍
食材
三文鱼尾 1块
鱼籽 4-5勺
米饭 2大碗
适量
白胡椒粉 1勺
生抽 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    三文鱼尾很适合做炒饭,经济实惠,第一步,去皮。
  • 步骤 2/10
    因为不用油,所以我用鱼皮化油,炒三文鱼丁,当然你也可以直接放油炒。
  • 步骤 3/10
    刀豆切小丁,用水煮熟;三文鱼丁我喜欢煎的焦一点点,很香。
  • 步骤 4/10
    因为不放油,所以隔夜饭先用冷水泡成一粒粒,然后滤干,倒入锅中,大火炒干。锅中剩下的一点油湿润的米粒,足够炒饭了。
  • 步骤 5/10
    炒完米饭,加4大勺飞鱼籽,翻炒均匀。
  • 步骤 6/10
    然后倒入处理过的刀豆、三文鱼丁。
  • 步骤 7/10
    加1勺生抽,翻炒均匀。
  • 步骤 8/10
    加1勺左右的白胡椒粉,去腥、提味!
  • 步骤 9/10
    装盘即可!
  • 步骤 10/10
    这个炒饭我家小宝很喜欢吃,三文鱼很营养,适合小朋友补充脑力。可是熬粥宝贝嫌腥,刺身他又不能吃,于是做了这款炒饭。
小贴士

泡过水的米饭,炒出来比较湿润,就是米饭有一点粘,如果想要粒粒分明,还得按照传统的方法,用油炒。

发布于 2018-10-21
相关菜谱
写评论