jxcaipu logo
酱炖青鱼
8.5万 热度 42 收藏
今天喝奶茶了吗

青鱼也叫台鲅鱼，是深海层鱼，长吃深海层鱼，有益于身体健康哦

食材
青鱼，土豆，五花肉 适量
农家酱，料酒，八角 适量
香叶，胡椒粉，糖 适量
葱姜蒜，干红椒，各适量 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把青鱼收拾干净切段，五花肉切片，土豆切条，姜蒜干葱切片，干红椒切段待用
  • 步骤 2/7
    锅内加入清水，大火烧开，加一勺料酒，加几片姜片，下入鱼段用开水焯烫一下，捞出沥干水份待用
  • 步骤 3/7
    另起锅放入少许油，下入五花肉片，煎至吐油
  • 步骤 4/7
    加入八角，香叶，干红椒段，葱姜蒜片
  • 步骤 5/7
    炒出香味，烹入料酒，放入农家大酱，炒出酱香味时，放入热水
  • 步骤 6/7
    加入土豆条，鱼段，白糖，胡椒粉适量，盖上锅盖大火烧开，转入慢火炖10分钟左右，出锅装盘，撒上香菜末即可
  • 步骤 7/7
    酱炖青鱼，享用吧
小贴士

1.因为深海层鱼，脂肪含量低，所以放了几片五花猪肉

1.焯烫鱼段时，放入料酒，姜片，能去出一些鱼腥味，做出来的，酱炖青鱼，没有鱼腥味，口感好

发布于 2018-07-26
54
相关菜谱
写评论