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黄酱炖梭鱼-首发

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海豚

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这是用一条大梭鱼边角部位做的，用黄豆酱来炖，冲减了许多梭鱼的腥气。配上豆腐，更能突显鱼的营养。

食材

梭鱼段 500g

豆腐 300g

海天酱适量

花生油适量

葱花适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

将梭鱼切成段加盐、料酒、胡椒粉腌制半个小时。
步骤 2/6

锅中放少量油，鱼段沾蛋液煎至两面黄脆。
步骤 3/6

豆腐切成方丁。
步骤 4/6

锅中放少量油，入葱姜蒜片炒香后加入黄豆酱炒香。
步骤 5/6

加入鱼段炒匀。
步骤 6/6

加入两个干红椒段，豆腐，水与所用材料水平齐，大火炖煮开锅，转中中火二十分钟左右即可。

小贴士

在腌制鱼时，盐要少放，因为黄豆酱也有盐份，这鱼，炖放映越久越入味。

发布于 2022-12-27