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独家秘制炖梭鱼
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孤单

我家闻名的炖梭鱼，任何人吃了都赞不绝口。玩笑说我可以开个炖鱼馆了！

食材
梭鱼 1条
红干椒 4个
大蒜 1头
姜 6大片
生抽 3勺
米醋 2勺
糖 1勺
大料 3颗
盐、花椒面 适量
黑胡椒面、味精 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲜梭鱼洗干净去头，切三段，身上切口，抹盐，盐10分钟以上。
  • 步骤 2/5
    油热，下擦干水分的鱼段，大火两面煎黄。
  • 步骤 3/5
    倒出锅内的油，下蒜瓣、姜、大料、醋酱油
  • 步骤 4/5
    之后放糖、红干椒、水。之后是花椒面、黑胡椒面、味精。大火烧开，小火炖15分钟。
  • 步骤 5/5
    看看，绝对不输任何一家大厨做的炖鱼！味美的程度就是：好吃到哭！
小贴士

鱼头必须去掉，肚子里面的黑膜、血块也要一丝不留。还有不放大葱的哦！

发布于 2018-11-25
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