Name: 水浸罗非鱼
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 罗非鱼 一条; 姜片 姜丝 少量; 葱段 葱丝 少量; 红椒丝 少量; 料酒 一勺; 蒸鱼豉油 少量; 盐 两勺; 油 少量

水浸罗非鱼

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pedal秀美

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浸是一种比较少见的烹饪手法比较常见的有油浸和水浸浸这种技法像是煮和蒸的一种结合体

食材

罗非鱼一条

姜片姜丝少量

葱段葱丝少量

红椒丝少量

料酒一勺

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/4

先将罗非鱼洗净宰杀去鱼鳞鱼鳃（不需要打花刀）用盐和料酒擦身将其腌制葱切葱段姜切姜片备用
步骤 2/4

红椒洗净切丝姜洗净切丝葱洗净切葱丝备用
步骤 3/4

将锅洗净加入两至三勺的水调入少许的油，盐将姜片和葱段放入烧开离火放入罗非鱼微火水不要开（不要使其冒泡）浸十分钟左右至熟捞起装入碟中
步骤 4/4

红椒丝葱丝姜丝放入鱼身起锅下油烧热将热油浇在鱼身上（油一定要热浇下去会有滋滋声即可）淋入蒸鱼豉油（淋在鱼边缘）即可

发布于 2018-11-14

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