jxcaipu logo
照烧鳗魚
5.7万 热度 22 收藏
孤珊剩

爱吃所有无鳞魚，特爱吃鳗魚！每次吃日式，照烧鳗魚必点！因第一次做鳗魚，参考了几个方子，将制作方法改成自己最易操作的，成品出来跟外吃的没差别，即我的第一次烧鳗魚成功了耶~超激動啊！

食材
鳗魚 1条
老抽 适量
酱油 适量
料酒 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
冰糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鳗魚去骨洗净，用盐、胡椒粉、料酒腌20分钟
  • 步骤 2/6
    老抽、酱油、料酒倒入碗里拌匀，冰糖备用
  • 步骤 3/6
    腌好的鳗魚切片
  • 步骤 4/6
    锅里热油，放入鳗魚片煎至二面金黃色
  • 步骤 5/6
    倒入调料和冰糖，小火焖15分钟，最后大火收汁即可。
  • 步骤 6/6
    晾涼后切块，爱大块啃的请忽略哈。
小贴士

如喜歡用照烧汁拌饭，想多做一点汁，除倒入调味料可加少许水一起焖煮。

发布于 2018-09-09
188
相关菜谱
写评论