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照烧豆腐
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provision悄悄

买了些豆腐不知道怎么烧好吃，想起来之前老公做的豆腐爸爸很喜欢吃，我也照样做了一下，并且结合了网上照烧豆腐的做法，果然非常香。

时间:10分钟内
食材
豆腐 300g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 50g
小葱 20g
蚝油 适量
生抽 适量
清水 适量
淀粉 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    胡萝卜切成小丁备用。
  • 步骤 2/11
    豆腐切成长宽约两厘米左右的尺寸备用。
  • 步骤 3/11
    把小葱拨好，洗净，切成碎丁备用。
  • 步骤 4/11
    锅里下入比较多点的油，小火热油至五成热，然后把豆腐滑入到油锅里。
  • 步骤 5/11
    用中火先将一面煎至焦黄，然后再翻个面把两面都煎至焦黄。
  • 步骤 6/11
    把豆腐控油盛入盘中，锅里的油可以倒入别的碗中来做其他菜，锅里只需要剩一点油即可。
  • 步骤 7/11
    把胡萝卜放到锅中，用小火继续煸炒。煸炒至变色。
  • 步骤 8/11
    在之前先把汁调好，我用了两勺盐、两勺糖、两勺蚝油、一勺生抽和整碗的清水，又加了些淀粉。把它们用筷子搅拌均匀。
  • 步骤 9/11
    把调好的汁倒入炒胡萝卜的锅中。
  • 步骤 10/11
    再把煎好的豆腐倒入锅中，一起收汁翻炒，使得汁液裹满豆腐。
  • 步骤 11/11
    最后在起锅前把小葱段放进去，翻炒一下即可出锅！
小贴士

煎豆腐的时候最好用中、小火调换着，别煎过了。我加的糖比较多，所以味道有些偏甜，可以少加些，在出锅前可以尝一下味道，如果觉得不够，可以根据自己的口味再加些喜爱的调料！

发布于 2024-04-13
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