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红烧黑鱼
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吐司

朋友做的鱼特别好吃，记录下来，以后作为我的菜谱。

食材
黑鱼 1条
料酒 5-8勺
花椒 8粒
姜 6片
盐 克
生抽 勺
大蒜 3瓣
辣椒 2根绿色
葱 1根
干辣椒 5个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黑鱼切段，加料酒两三勺，和盐少许腌制五分钟。
  • 步骤 2/14
    准备配料 葱姜蒜辣椒️干辣椒，花椒几个备好
  • 步骤 3/14
    土豆片
  • 步骤 4/14
    白菜????
  • 步骤 5/14
    加淀粉两面混匀
  • 步骤 6/14
    锅中倒入适量油
  • 步骤 7/14
    等油六七分热放入鱼片炸至金黄色
  • 步骤 8/14
    事例
  • 步骤 9/14
    捞出沥干放入碗中
  • 步骤 10/14
    捞出全部鱼片后，倒出部分油。留少许，放入姜蒜花椒干辣椒炒至香味浓郁
  • 步骤 11/14
    加入适量生抽，酱油，蚝油，冰糖，少许水，适量盐。
  • 步骤 12/14
    等酱汁水滚烫，加入鱼片
  • 步骤 13/14
    锅中放入土豆片白菜????青椒葱，盖锅盖，小火五分钟
  • 步骤 14/14
    放入鸡精，孜然粉调味即可。
发布于 2018-10-10
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