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红烧黑鱼
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旭炎执笔写花凄

千滚豆腐万滚鱼，这是我婆婆做菜的"古训"。鱼要想做的好吃、入味，一定要多煮一会，当然首先味要好哈。

我说要买条黑鱼来吃，老公连忙说不要，因为在我月子里，我喝鱼汤，他吃鱼，没滋没味的吃腻了，现在想起来还反胃呢。结果我做了红烧的，他说很好吃呢。

食材
黑鱼 1条
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黑鱼收拾干净。
  • 步骤 2/10
    葱姜切碎。
  • 步骤 3/10
    锅里放油。
  • 步骤 4/10
    放入黑鱼煎一下。
  • 步骤 5/10
    两面煎好后放入葱姜爆香。
  • 步骤 6/10
    放入醋、生抽、老抽、糖、料酒。
  • 步骤 7/10
    放点开水。
  • 步骤 8/10
    大火烧开后转小火慢慢煮30分钟。
  • 步骤 9/10
    放盐调味收汁出锅。
  • 步骤 10/10
    喜欢吃辣的放点豆豉更香哈。
小贴士

黑鱼天生力大，最好请卖鱼的收拾好，我自己弄的，费了半天劲，吓的半死才搞定。

盐要最后放。

发布于 2022-08-23
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