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家常鲤鱼
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欣怡foresee

大宝非常喜欢吃鱼,每次去饭店,一般都是辣得多,孩子吃有点不合适。大宝喜欢妈妈亲自下厨,理由是奶奶做得不好吃。哦,好吧,妈妈只能抢了奶奶的岗位!

食材
生抽 适量
老抽 适量
生姜 五六片
半根
几瓣都可以
香菜 自己喜欢多少都行
要多些
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    生姜切片,葱,蒜都切好,喜欢吃就多加些。香菜切段,注意:香菜把叶子和茎分开。
  • 步骤 2/5
    锅内放油,油热后把鱼先炸一下,两面变色即可,为的是炖的时候不会散掉。
  • 步骤 3/5
    锅内底油,放入生姜,蒜,葱,盐,生抽,老抽,料酒,醋,水。然后加入鱼。加水量以刚刚没过鱼为准。把香菜的茎放进去,盖锅,炖吧!
  • 步骤 4/5
    中间可以尝一下汤的味道,稍咸一些说明鱼的味道正好。十五分钟收汁了,不能都熬没了,否则想蘸汤的,泡饼的就没戏了。装盘,把香菜叶撒上。香香的!
  • 步骤 5/5
    由于鱼比较大,我是分段的。小一些的不用分段,整鱼就可以,不过需要在鱼身上划几刀
小贴士

要多倒些醋!香菜茎叶分开放!喜欢香葱的最后可以和香菜一起撒上。

发布于 2019-01-28
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