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鲤鱼豆腐汤
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X教授exclusive
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食材
鲤鱼 1条
豆腐 500克
姜 6片
葱 3根
油 适量
盐 5克
料酒 15克
白胡椒粉 5克
薄荷叶 一支
白醋 5克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鲤鱼清洗干净
  • 步骤 2/14
    注意肚子里面的黑膜一定要洗干净，否则会很腥，然后用厨房纸吸干水，抹盐腌制十分钟
  • 步骤 3/14
    姜切好
  • 步骤 4/14
    锅烧热，然后在放油，把油烧热
  • 步骤 5/14
    加入姜片
  • 步骤 6/14
    腌制好的鱼放入锅中小火煎到一面金黄，在煎另一面
  • 步骤 7/14
    翻面煎好
  • 步骤 8/14
    煎好的鱼放入砂锅中
  • 步骤 9/14
    豆腐切块备用
  • 步骤 10/14
    香葱和姜片准备好
  • 步骤 11/14
    锅中放入料酒，醋，姜片，葱，薄荷叶，豆腐
  • 步骤 12/14
    倒入沫过材料的开水
  • 步骤 13/14
    大火煮15分钟，转小火煮45分钟，注意，要想白汤，一定要大火煮开
  • 步骤 14/14
    出锅了！可以根据自己口味适当加盐和白胡椒粉调味！分分钟被吃光光了啊
发布于 2018-08-23
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