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鲤鱼豆腐汤
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动静unreasonable

因为正好有一个爱钓鱼的叔叔给我们送了几条他自己钓的鲤鱼。就尝试做了鲤鱼豆腐汤。平时从来没用鲤鱼做过豆腐汤。但是个人觉得不管是鲤鱼，鲫鱼，鲢鱼头，应该都没太大吧，至少做法上应该差不多吧？本人是一个厨房小菜鸟，刚开始学做菜，还没太大的概念。总之，今天就是用鲤鱼做的豆腐汤。

食材
鲤鱼 1条
老豆腐 1块
葱、姜、蒜 若干
干红辣椒 2个
料酒、白醋、盐、鸡精等 这些家里都有
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将鱼杀好，洗干净，在两侧背上划几刀，以便入味。锅烧热，倒油，油微热后，放入鲤鱼，将鲤鱼煎至两面微黄，鱼头部分可以多煎一会。熄火，将鱼盛在电压力锅中。PS：因为原本没打算po图，所以前面的就没拍了。
  • 步骤 2/5
    鱼盛在锅内，将豆腐切块一并放入，放入葱白、姜丝、蒜（一瓣拍扁不切碎），倒一些料酒。加清水，要盖过材料，尽量根据几个人吃就煮多少。盖上盖子，调到煲汤键，就可以开煮了。
  • 步骤 3/5
    等时间到后，待气体排完后，打开盖子，加入适量的盐跟少许鸡精，爱吃酸的，还能加一些醋，根据个人口味添加调料就行。
  • 步骤 4/5
    为了美观，在上面撒上一些葱叶，就可以盛碗出锅了。
  • 步骤 5/5
    一道简单营养又美味的鲤鱼豆腐汤就做好啦。成功。厨房小菜鸟成长记。
小贴士

据说做豆腐汤还是用鲢鱼头比较好吃，不过也有人用鳕鱼。本人分不清这些鱼类，刚好家里有，就用了鲤鱼，大家可以试试别的鱼哈。

煎鱼时，要小心四处飞溅的热油哦。

发布于 2018-08-14
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