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脆炸银鱼
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是皮仔呐
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食材
油炸粉 适量
银鱼 适量
白醋 适量
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    银鱼洗净加入盐腌制片刻,边腌制边控水,然后再撒上少许干面粉,抓匀备用
  • 步骤 2/5
    油炸粉倒入容器中,按照说明上的要求,兑入清水之后,再兑入少许白醋,然后将面条鱼放入裹匀脆炸糊
  • 步骤 3/5
    锅中放油,7成热时,一条一条的放入银鱼,千万不要一起放,否则粘连,银鱼飘起,就可捞出控油
  • 步骤 4/5
    一定第二次复炸,银鱼更脆爽,重新将油升温,7成热时,倒入全部银鱼,10秒钟捞出即可
  • 步骤 5/5
    漂亮的炸银鱼出锅了
小贴士

1.按照说明的比例,少放一点清水,加入一点白醋,可以更酥脆!

2.被炸食物,要撒一点盐,腌制片刻,并要控净水,避免油炸时,食物出水影响脆感!

3.被炸食物的表面,先裹上一层面粉,再放到脆炸糊中,能够使脆炸糊不易脱落!

发布于 2018-07-30
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