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干炸银鱼
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栋花末雨纷霏

1、银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，具有补肾增阳、祛虚活血，益脾润肺等功效，是上等滋养补品。

2、银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。

时间:10分钟内
食材
银鱼 140克
食用油 适量
盐 少许
姜粉 少许
五香粉 少许
料酒 1勺
淀粉 2勺
蛋白 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    银鱼洗净沥干水分
  • 步骤 2/13
    放入姜粉
  • 步骤 3/13
    放入五香粉
  • 步骤 4/13
    放盐调味
  • 步骤 5/13
    倒入料酒
  • 步骤 6/13
    搅拌均匀，腌制20分钟
  • 步骤 7/13
    放入蛋白
  • 步骤 8/13
    放入淀粉
  • 步骤 9/13
    搅拌均匀
  • 步骤 10/13
    锅内放油烧至五成热，将银鱼一条条的放入锅内炸
  • 步骤 11/13
    当银鱼从油的底部浮起时就熟了，捞出沥干油分
  • 步骤 12/13
    锅内油继续烧制七成热，放入银鱼复炸至酥脆捞出
  • 步骤 13/13
    装盘食用
小贴士

银鱼炸两遍会更酥脆。

发布于 2023-01-07
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