酸辣草鱼 - 酸辣草鱼的做法,酸辣草鱼怎么做好吃,酸辣草鱼的家常做法 - 京细菜谱

酸辣草鱼

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酸酸辣辣

食材

草鱼 2条

葱一根

姜数片

蒜半头

干红辣椒一小把

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烹饪步骤

步骤 1/4

把辣皮子用开水泡软，可以提前泡。
步骤 2/4

把泡好的辣子剁碎，在油锅里炒出油来，放半锅水烧开。
步骤 3/4

把洗干净的鱼放进汤里，把佐料都放进去。主打是醋，酱油起调色的作用，煮半小时，当然时间久点更好吃。
步骤 4/4

快出锅时再倒点醋。

小贴士

鱼没有用油炸，洗好后直接入锅炖，所以特嫩。鱼好吃，汤也好喝。这是一道我的拿手菜，早年老公常常去钓鱼，一大堆的鱼，如果我的鱼做不好吃，怎么消耗掉这些鱼呀！老公偶尔在一家小馆子里吃到这款鱼觉得超赞，他专门带我去那家馆子学做。我一做就是几十年，口味一点没变，一如既往地好吃。

注意：鱼一定要鲜活的。

发布于 2018-11-16