香煎海鲈鱼
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烹饪步骤
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步骤 1/7
海鲈鱼去鱼鳞，内脏，头尾各切一刀，然后把中段片下来 -
步骤 2/7
片好的鱼片，再去腹部的鱼刺，因为腹部的鱼肉比较薄，我会吧最薄的地方切掉不用，防止后面成熟度不一致
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步骤 3/7
切好后用厨房纸巾擦去水分，加上海盐和彩色胡椒腌制5分钟
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步骤 4/7
在鱼皮的部分拍上少了面粉，均匀就好，多余的拍掉
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步骤 5/7
平底锅烧热，加少许橄榄油，鱼皮朝下煎鱼，加入新鲜的香料
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步骤 6/7
小火一面3分钟，能看到鱼肉变色了，翻面1分钟，关火再1分钟，用锅的余热再让鱼成熟
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步骤 7/7
鱼取出，在原锅里加入烤肉酱和一点水，稍微熬一下，倒在鱼身上就好了
发布于 2018-07-23
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