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香煎海鲈鱼柳
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若雪樱花草含梅

海鲈鱼，口感鲜嫩，便宜大享受！

食材
海鲈鱼 一条
什锦生菜沙拉 适量
柠檬汁 2克
橄榄油 10克
意大利黑醋 5克
白胡椒粉 适量
盐 适量
橙子 一个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    海鲈鱼去骨，只要两边肉成鱼柳。鱼柳用盐，白胡椒粉，柠檬汁腌味待用。
  • 步骤 2/5
    生菜沙拉可以选自己喜欢的。清洗完沥干水待用。橙子去皮切粒。
  • 步骤 3/5
    把锅烧热，用橄榄油煎腌制好的海鲈鱼，注意火侯，温度不能太高！先煎皮那面！上颜色后再翻另一面。待两面都煎上色后拿起来一会上盘的时候再热一下就OK！
  • 步骤 4/5
    用温火收一下意大利黑醋，收到一般浓都，不能太稠！
  • 步骤 5/5
    最后装盘，先把沙拉用盐，没有煮过的意大利黑醋拌均有，再重新热一下海鲈鱼柳。两面轻轻的煎一下，最后装盘装饰，放上橙子粒，一道菜就这么简单！
小贴士

腌味的时候白胡椒和柠檬汁（新鲜柠檬挤水）不能放多，没有柠檬汁也可以放白葡萄酒代替一样美味！鱼柳煎好后容易烂，要温柔地对待它！

发布于 2019-01-27
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