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【欧洲杯吃啥】---冰镇小龙虾
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英睿案

小龙虾,无冰镇不畅快!

比起浓油赤酱的重口味,冰镇才具有最鲜甜的肉质啊!

食材
小龙虾 2斤
适量
冰水 一大碗
醋/姜末/糖(蘸料用) 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    刷虾之前先用盐水浸泡一下吐沙杀菌,然后刷干净腹部;
  • 步骤 2/4
    抽虾线:捏着尾巴当中一片,左右折一下抽出虾线;
  • 步骤 3/4
    开水上锅,蒸10分钟;
  • 步骤 4/4
    准备一碗冰水,蒸好的龙虾扔冰水里泡凉再捞出,这样肉质才会紧致弹牙!
发布于 2018-11-28
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