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欧洲杯之足球馒头
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白衣酒客历

我LG也算是个球迷吧！为什么这么说呢，因为我和他生活了10来年，从来没看到他踢过足球，但是各种足球比赛，他总是不会错过！正值欧洲杯季，每天LG半夜起来看球赛，我想他肯定肚子也会饿，于是就想这做足球馒头，他一边看球，一边吃足球馒头，估计这种感觉应该会很好吧！(*^__^*)嘻嘻……

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 400g
水 220g
酵母 5g
食用竹炭粉 3g
红豆沙 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将面粉，酵母，混合均匀，分出40克粉；
  • 步骤 2/11
    在分出来的40g的面粉中，加入食用竹炭粉；
  • 步骤 3/11
    加适量水，用筷子搅成面絮；
  • 步骤 4/11
    揉成光滑、软硬适中的面团；
  • 步骤 5/11
    同样将加了竹炭粉的面，揉成光滑、软硬适中的面团；
  • 步骤 6/11
    放温暖处发酵至两倍大，拉开面团看看，面团里都是大大的蜂巢一样；
  • 步骤 7/11
    取出面团在案板上，撒手粉，使劲揉，揉至面团较光滑，再继续揉，一直要柔到面团基本无气孔的样子即可！然后将白面团和红豆沙平均分割成等份；
  • 步骤 8/11
    将面团擀开后，包入红豆沙馅，捏紧收口，搓圆；
  • 步骤 9/11
    取出黑色面团，用擀面杖擀成3毫米左右的面皮，然后用刮刀切出如图形状；
  • 步骤 10/11
    在豆沙包上刷层水，然后把切出来的小面皮贴到豆沙包上，依次做完所有；
  • 步骤 11/11
    入蒸箱，选择默认“面点类”键，按确认，蒸30分钟即可！（家里没有蒸箱的，用蒸锅蒸20分钟即可）
小贴士

如果是蒸锅蒸馒头，大火烧开转小火和关火后静置两分钟是包子不回缩的关键步骤。

发布于 2022-06-02
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