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营养早餐之糯米馒头
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唐僧耍流氓依通

“糯米馒头”--今天中午就做了一锅糯米馒头。看着就不错吧。吃起来就更不用提了。三两口就吃下一个馒头去了。馒头的奶香加上糯米和肉的香。不是用言语就能表达的了。请大家都来品尝一下就知道了。

食材
面粉 750g
酵母 8g
白糖 30g
牛奶 250g
猪肉馅 300g
糯米 260g
香菇 5朵
油 25ml
盐 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 15ml
白糖 20g
酱油 20ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    依次将葱、姜、猪肉、香菇切碎。
  • 步骤 2/14
    锅里放油，放入猪肉煸炒。
  • 步骤 3/14
    放入葱、姜翻炒。
  • 步骤 4/14
    放入香菇、料酒、盐、白糖20克、酱油20毫升添加少许水煮开2分钟。
  • 步骤 5/14
    糯米最少浸泡8小时，放入蒸笼蒸熟。
  • 步骤 6/14
    炒好的肉馅倒入糯米中，这样糯米就能吸附肉馅中的水分
  • 步骤 7/14
    晾凉备用。
  • 步骤 8/14
    面粉中加入酵母、白糖、牛奶、水和成面团，饧10分钟
  • 步骤 9/14
    搓成长条，揪成每个70克剂子。
  • 步骤 10/14
    用手边转边按，按成中间稍厚的面皮。
  • 步骤 11/14
    放入糯米馅，包起来即成馒头。
  • 步骤 12/14
    放入蒸笼，凉水下锅，大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。
  • 步骤 13/14
    蒸好的糯米馒头。
  • 步骤 14/14
    端上桌，即可享用。
小贴士

凉水下锅，大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。

发布于 2024-07-18
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