花雕冰镇小龙虾
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ltsawSo
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夏天来点冰镇的也不错哦
8斤龙虾一半冰的一半十三香热的～冰火两重天
花雕用的是咸亨酒店的15年陈太雕王～太嗲了
烹饪步骤
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步骤 1/9
小龙虾去钳子刷干净放沸水煮8分钟闷两分钟～水里放点盐 -
步骤 2/9
取出入冰水急冻～虾肉更Q弹
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步骤 3/9
煮卤汁～花椒八角桂皮京葱加半锅水～生抽糖调味～放凉备用
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步骤 4/9
开坛倒酒
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步骤 5/9
太雕比花雕颜色深～味道也更浓郁偏甜些
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步骤 6/9
玻璃容器放虾放卤汁倒酒
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步骤 7/9
烧菜用这个话梅不错
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步骤 8/9
冰镇8小时
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步骤 9/9
完美
小贴士
冰镇的虾最好买大些的～能带黄的更好
酒的多少按自己的喜好吧
同样的方法还可以卤各种基围虾大头虾什么的
发布于 2018-06-07
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