jxcaipu logo
宝宝也爱吃的小龙虾
17.5万 热度 40 收藏
铅笔periodic

以前的人有鱼不吃虾子，有肉不吃骨头！时代变了，如今龙虾、大闸蟹、鸡翅尖…成了心头爱，反而肉被冷落了！这个一年只有一季的龙虾季，虾粉们对龙虾的追求更是永无止尽！But，龙虾一定要吃的干净！最起码没弄干净的龙虾，求求你们不要给孩子吃！

时间:10-30分钟
食材
小龙虾 一斤
生姜片 些许
蒜片 些许
青椒 些许
料酒 些许
醋 些许
六月鲜 些许
香葱 些许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    处理好的龙虾一定是很干净的！没有虾腮，虾肠，沙袋最大化保留虾黄！（第一个菜谱即是世上最科学最全面的龙虾处理过程）
  • 步骤 2/9
    一斤处理好的龙虾！虾黄饱满吧！
  • 步骤 3/9
    材料准备好！
  • 步骤 4/9
    锅内油热爆香生姜蒜片！（我用的是自家压榨的菜籽油）
  • 步骤 5/9
    然后下龙虾翻炒，全部炸至红色加入醋，料酒去腥！
  • 步骤 6/9
    加沒过龙虾三分之二的水大火烧开，然后中火慢烧15分钟，直到汤汁剩下三分之一！
  • 步骤 7/9
    此时转大火滴入些许六月鲜（或者蒸鱼豉油）翻炒几下！
  • 步骤 8/9
    加入青椒丝，一为好看而为好吃！淡淡的青椒丝味鲜美而不辣，孩子们也爱！
  • 步骤 9/9
    最后撒入小葱收汁装盘！（我家做菜不加鸡精的，一般很多厨友都是装盘后撒葱花，好看但不入味！属于外貌协会的，有时候我也会用！嘿嘿）
小贴士

1、龙虾烹饪时长最短不低于15分钟，包括所有水产类的鱼虾！2、有虾黄的汤汁一定是诱人的黄色

发布于 2019-01-20
150
相关菜谱
写评论