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韭菜鸡蛋粉皮虾皮水饺
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一只吃鱼猫
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食材
韭菜 适量
鸡蛋 两个
粉皮 适量
虾皮 适量
面粉 适量
花生油 适量
香油 适量
生抽 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    面粉和好，揉至三光。
  • 步骤 2/18
    盖好，饧发20分钟。
  • 步骤 3/18
    利用这个时间开始调馅，平底锅内放适量花生油，可以多一些，把鸡蛋炒碎。
  • 步骤 4/18
    粉皮泡软，切碎。
  • 步骤 5/18
    虾皮洗净控干。
  • 步骤 6/18
    韭菜切碎。
  • 步骤 7/18
    加入适量盐，熟花生油，香油，鸡精，生抽，搅拌均匀。
  • 步骤 8/18
    韭菜放盐后容易出水，要尽快包。
  • 步骤 9/18
    面揉好，取一小块，放点干面粉，搓成细长条。
  • 步骤 10/18
    用刀切成大小一样的面剂子。
  • 步骤 11/18
    摁平。
  • 步骤 12/18
    擀皮。
  • 步骤 13/18
    放入馅料。
  • 步骤 14/18
    包好。
  • 步骤 15/18
    依次把剩余的面，包好就可以了。
  • 步骤 16/18
    锅内放适量水，烧开后下水饺，素馅的水饺，蘸两遍凉水就可以了。
  • 步骤 17/18
    出锅了，摆盘。
  • 步骤 18/18
    非常鲜美的素水饺。
发布于 2018-08-16
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