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虾仁炖蛋

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木木今兮

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虾仁，鲜美；鸡蛋，滑嫩。

两者搭配，四季适宜。

老幼妇孺，家常首选。

食材

虾仁 10只

鸡蛋 2个

盐少许

胡椒少许

豌豆或小葱少许

烹饪步骤

步骤 1/6

虾仁撒盐和胡椒，腌制几分钟。如果不喜欢胡椒，可以省略。当然，也可以滴少许料酒去腥。
步骤 2/6

鸡蛋打散，加入1.5-2倍的温水，搅拌均匀。
步骤 3/6

用漏网过滤到深盘中，当然碗也可以的哈。
步骤 4/6

盖上碟子或者蒙上保鲜膜，上汽后蒸十分钟左右。
步骤 5/6

蛋液定型后，摆上虾仁和豌豆。一定要定型后，不然虾仁会沉底。继续蒸五分钟，关火虚蒸一两分钟。
步骤 6/6

淋上生抽和麻油，其实我更喜欢陈醋。没有豌豆，也可以用小葱装饰嘛！

小贴士

只要会蒸水蛋，这个就毫无技术含量的啦。

所以，就没什么提示的哈！

发布于 2018-07-28