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虾仁炖蛋
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你画的像坨屎

虾仁和鸡蛋的结合营养更丰富，宝宝爱吃，很嫩滑。如何做出嫩滑可口的蒸蛋也是有技巧的哦！喜欢的收藏跟着婧妞做起来吧

时间:10-30分钟
食材
土鸡蛋 3
虾仁 5
盐 1g
生抽 少许
葱叶 2根
蒜瓣 2个
温水 大约鸡蛋的1.5倍
料酒 小半勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材准备：白虾5只提前解冻、鸡蛋三枚、葱叶2根、蒜瓣2个
  • 步骤 2/9
    先处理虾：虾去除虾头、去虾壳、用牙签挑出虾线；虾全部处理好加葱段、蒜瓣切片放入碗里；加1g盐（一岁以下宝宝尽量不要放盐）
  • 步骤 3/9
    小半汤匙料酒去腥
  • 步骤 4/9
    翻拌均匀腌制3-5分钟
  • 步骤 5/9
    三个鸡蛋放玻璃碗
  • 步骤 6/9
    加1.5倍温水在玻璃碗，搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    加1g盐
  • 步骤 8/9
    充分搅拌有密集蛋泡，大概搅拌2分钟左右
  • 步骤 9/9
    用面粉筛过滤2次更嫩滑哦，记住要想做出嫩滑可口的虾蒸蛋，最好过滤哦
小贴士

想要做菜嫩滑的虾蒸蛋：1:搅拌蛋液最好用温水哦，比例是蛋液的1.5倍。2:为了虾蒸蛋口感更丝滑最好用面粉筛过滤哦！3:一岁以下宝宝吃不需要加盐哦。4:没有蒸汽炉的亲用蒸锅代替哈！5:上次用保鲜膜盖住蒸蛋有人说不健康，婧妞这次果断改用菜碟盖住简单省事做出来也是棒棒哒！大家可以试一下！

发布于 2018-09-07
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